近日，第十屆麗江華坪芒果文化節(jié)暨“云旅四季論壇”——大美麗江綠色華坪全域旅游推介會在華坪隆重召開，受麗江華坪縣工信局邀請，昆明學(xué)院旅游學(xué)院院長、中國旅游研究院昆明分院暨云南省旅游規(guī)劃研究院旅游飲食文化研究基地首席專家田芙蓉教授帶領(lǐng)《麗江華坪縣民族特色美食升級策劃》課題組為第十屆華坪芒果文化節(jié)設(shè)計制作華坪特色的芒果宴和土司宴。

　　昆明學(xué)院旅游學(xué)院美食研究課題組專家、美食大師、烹飪專業(yè)師生和當(dāng)?shù)孛朗臣覀兙脑O(shè)計，精選華坪當(dāng)季優(yōu)質(zhì)新鮮的芒果，獨特的創(chuàng)意加上精心的烹飪，制作出了泰式芒果飯、金芒爆蝦球、果味彩椒魚絲等10余種以芒果為主、配料的特色芒果菜品，為各位賓客帶來一桌果色天香、其味無窮的芒果大餐。
　　課題組還研制了華坪民族融合大餐——土司宴，土司宴的制作講究食材的常見易得，而制作的精良美味，更具民族風(fēng)情。選取華坪本地放養(yǎng)家禽、時令蔬菜和特色野菜，經(jīng)過專業(yè)廚師們巧手匠心的制作和烹飪，臘月風(fēng)干肉、土司烤魚、蛋花野菜、酥肉丸子煮斑鳩菜……一道道具有華坪少數(shù)民族特色的菜肴新鮮出爐，為四方來賓帶來一場視覺和味覺的盛宴。

　　兩個宴席體現(xiàn)了現(xiàn)代與傳統(tǒng)、時尚與經(jīng)典、地方性與世界性的融合，宴席與菜品一經(jīng)推出，立刻受到到場300多位賓客、華坪縣各級領(lǐng)導(dǎo)和廣大當(dāng)?shù)鼐用窦懊朗硱酆谜叩馁澰S和認(rèn)可。芒果宴和土司宴的成功為《麗江華坪縣民族特色美食升級策劃》課題的結(jié)題交上了完美的成果與作品，同時為“打造華坪美食之旅，促進華坪康養(yǎng)目的地建設(shè)，促進全域旅游發(fā)展”的發(fā)展提供了新視角，為以美食開啟和撬動華坪全域旅游、使華坪旅游全面融入大香格里拉生態(tài)文化旅游經(jīng)濟圈陽光康養(yǎng)示范基地開啟了新征程。