6月16日， 由世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會、昆明學(xué)院承辦、四川旅游學(xué)院協(xié)辦的首屆國際青年烹飪藝術(shù)節(jié)在昆明學(xué)院體育綜合館舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際教育分會主席、四川旅游學(xué)院黨委書記黃維兵，教育部餐飲行業(yè)指導(dǎo)委員會秘書長、中國烹飪協(xié)會秘書長張大海，昆明學(xué)院黨委書記陳世波，校長黎素梅，副校長熊晶、沈凡，昆明報業(yè)傳媒集團(tuán)黨委書記、董事長、昆明日報社社長、總編輯姚宏，昆明報業(yè)傳媒集團(tuán)黨委委員、昆明日報社副社長、副總編輯劉光平，昆明報業(yè)傳媒集團(tuán)黨委委員、昆明日報社副社長劉云坤，云南省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長周永碧，中國烹飪大師、首屆國際青年烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪技能大賽裁判長屈浩，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際教育分會秘書長、四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長周世中，美國蕓術(shù)大學(xué)廚房管理學(xué)院院長司宛春，昆明學(xué)院旅游學(xué)院黨政負(fù)責(zé)人及相關(guān)部門中層干部，各高校參賽指導(dǎo)教師、參賽學(xué)生出席了開幕式。

　　昆明學(xué)院校長黎素梅代表昆明學(xué)院在首屆國際青年烹飪藝術(shù)節(jié)開幕式上致歡迎詞。黎校長首先代表昆明學(xué)院對首屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)的開幕表示祝賀，向參加開幕式的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專家學(xué)者，以及全體代表表示熱烈的歡迎，向為本次活動順利舉辦付出辛勤勞動的全體工作人員表示親切的問候。她指出，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，是中華民族文化寶庫的重要組成部分，與法國、土耳其烹飪并稱世界三大烹飪體系。中國飲食文化，蘊(yùn)含著中國人認(rèn)識事物、理解事物的哲理。飲食文化已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義，也是我們中華兒女的驕傲和自豪。研究中國飲食，繼承中國飲食傳統(tǒng)，把中國飲食介紹給世界，是我們義不容辭的光榮使命。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會為弘揚(yáng)中國飲食文化，推動中餐走向世界做出了卓越的貢獻(xiàn)，國際烹飪教育分會在世烹聯(lián)的率領(lǐng)下，全面推進(jìn)中餐國際化、提升海外中餐水平，推動烹飪職業(yè)教育改革、師資隊伍培養(yǎng)、校企合作、國際文化交流等方面取得了非凡的成就。昆明學(xué)院能夠成為這個大家庭中的一員，我們感到無比的驕傲和自豪。

　　昆明學(xué)院開展烹飪教育已有30多年的歷史，是云南省最早設(shè)置烹飪專業(yè)的高校，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是云南省最早的烹飪教育本科專業(yè)，也是學(xué)校最有特色的應(yīng)用型專業(yè)之一，辦學(xué)水平得到云南省同類高校和行業(yè)企業(yè)的廣泛認(rèn)可。首屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)在昆明學(xué)院舉行，是對我們烹飪教育的充分肯定，是一次和兄弟院校交流、學(xué)習(xí)的機(jī)會，希望各位專家、學(xué)者對昆明學(xué)院的烹飪教育多提意見和建議，昆明學(xué)院將不斷深化教育綜合改革，著力提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，為烹飪教育事業(yè)做出新的更大的貢獻(xiàn)。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會主席、四川旅游學(xué)院黨委書記黃維兵在開幕式致辭中指出，首屆國際青年烹飪藝術(shù)節(jié)暨中國烹飪高等教育高峰論壇是一次相互學(xué)習(xí)交流，共同促進(jìn)發(fā)展的平臺，是一次高水平、高規(guī)格、展示各參賽高校烹飪技能水平及辦學(xué)成果的盛會。通過論壇和藝術(shù)節(jié)的舉辦，為高等烹飪教育特別是職業(yè)教育必須要產(chǎn)教融合，校企合作，精準(zhǔn)辦學(xué)，鮮明的辦學(xué)特色注入了動力和生機(jī)，也將進(jìn)一步拓展高校烹飪教育及特色專業(yè)的發(fā)展，為分析新形勢下中國烹飪高等教育面臨的關(guān)鍵問題，共同探討中國烹飪高等教育科學(xué)發(fā)展之路奠定堅實基礎(chǔ)。同時，他代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會，感謝昆明學(xué)院成功承辦此次論壇和藝術(shù)節(jié)，感謝昆明學(xué)院旅游學(xué)院及相關(guān)部門在此次論壇和藝術(shù)節(jié)中的周全安排和辛苦付出，感謝中國烹飪高等教育聯(lián)盟、各贊助單位及裁判員、各高校參賽的帶隊領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)教師和參賽學(xué)生對此次論壇和藝術(shù)節(jié)的大力支持。

　　隨后，由昆明學(xué)院音樂學(xué)院師生表演的具有地方民族特色的《民族酒歌》、女子群舞《布朗茶女》、男子群舞《跳菜》把開幕式現(xiàn)場氣氛推向了高潮，熱情奔放的歌舞與現(xiàn)場精美絕倫的烹飪作品交相輝映，相得益彰，帶給人們一場視覺與味蕾上的盛宴。

　　開幕式結(jié)束后，來自泰國、老撾、斯里蘭卡、國內(nèi)40多所高校、中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)一室的100多名參賽學(xué)生選手將參加烹飪技能大賽和藝術(shù)展臺設(shè)計大賽的角逐。

　  本次藝術(shù)節(jié)包含了開幕式、烹飪教育論壇、烹飪技能大賽、藝術(shù)展臺設(shè)計大賽四個部分。昆明學(xué)院副校長沈凡代表學(xué)校出席了15日在旅游學(xué)院3D報告廳舉辦的烹飪教育論壇并致歡迎辭，有來自各院校和餐飲企業(yè)的八名專家進(jìn)行了分享和交流。

　　16日下午，歷時兩天的首屆國際青年烹飪藝術(shù)節(jié)在健興利翡翠酒店宴會廳圓滿落下帷幕。世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會主席、四川旅游學(xué)院黨委書記黃維兵，我校副校長郭華，四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長周世中，裁判長屈浩，我校旅游學(xué)院負(fù)責(zé)人在閉幕式上為榮獲個人獎、團(tuán)體獎、熱菜冷菜面點(diǎn)個人獎的獲獎選手頒獎昆明學(xué)院旅游學(xué)院參賽選手不負(fù)眾望，在比賽中發(fā)揮出色，分別榮獲藝術(shù)展臺設(shè)計大賽獎金獎、烹飪技能團(tuán)體大賽金獎、涼菜（四季韻）金獎、面點(diǎn)（嬉戲）銅獎、熱菜（云腿乳香球、玫瑰魚茸）銅獎的好成績。