2017年06月16日 12:35:31 來源： 新華網(wǎng)云南教育頻道

6月15日，中國(guó)烹飪高等教育高峰論壇在昆明學(xué)院開幕。來自全國(guó)25所院校的專家學(xué)者共聚一堂，探討烹飪高等教育科研、教學(xué)等相關(guān)議題。與此同時(shí)，首屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)也在昆明學(xué)院舉行。論壇舉行期間將進(jìn)行一系列的學(xué)術(shù)講座和交流活動(dòng)，并舉辦烹飪技能大賽。

　　據(jù)介紹，此次論壇活動(dòng)由中國(guó)烹飪高等教育聯(lián)盟主辦，昆明學(xué)院旅游學(xué)院承辦。論壇旨在促進(jìn)全國(guó)開設(shè)烹飪本科教學(xué)的院校之間的交流學(xué)習(xí)，分析新形勢(shì)下中國(guó)烹飪高等教育面臨的關(guān)鍵問題，共同探討中國(guó)烹飪高等教育科學(xué)發(fā)展之路。

　　昆明學(xué)院副校長(zhǎng)熊晶在開幕式歡迎致辭中表示，中國(guó)烹飪高等教育聯(lián)盟的成立為全國(guó)開設(shè)烹飪教育的院校提供了一個(gè)開展交流與合作、相互學(xué)習(xí)與促進(jìn)的平臺(tái)。此次論壇對(duì)于系統(tǒng)地分析中國(guó)烹飪高等教育的未來發(fā)展，以及未來烹飪高等院校的發(fā)展方向具有重要意義。

　　“高等烹飪教育必須走產(chǎn)教結(jié)合、校企合作之路，提高教學(xué)水平，適應(yīng)市場(chǎng)需求。”世界中餐聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)刑穎表示，隨著大眾化餐飲的快速發(fā)展和服務(wù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，中國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入全面轉(zhuǎn)型升級(jí)的新常態(tài)，烹飪高等教育也面臨著前所未有的改革機(jī)遇與挑戰(zhàn)。如何培育餐飲業(yè)需要的高級(jí)烹飪專業(yè)人才是烹飪高等教育研究的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

　　據(jù)了解，本次論壇活動(dòng)將持續(xù)三天，將進(jìn)一步深入探討烹飪專業(yè)的教學(xué)與科研、烹飪實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)、烹飪本科專業(yè)人才培養(yǎng)定位等相關(guān)議題。（完）（劉志陽）